Spoznajte kvalitu ostatných ingrediencií v PREMIUM ENERGY produktoch

Prečo výber ingrediencií v produktoch je taký dôležitý

Vždy ste chceli vedieť, prečo daný výrobca zvolil tú či onú ingredienciu? Aké mal ambície, motivácie a prečo na daný efekt si nezvolil inú ingredienciu ako tú, ktorá je v zložení? Sledoval tým dobro svojho zákazníka (kvalitu ktorá niečo stojí) alebo chce predávať lacný produkt v drahom obale s premakaným marketingom? Ak mu ide o dobro zákazníka, prečo si potom nerobí starosti s tým, aby ho detailnejšie vzdelával o produkte? Prečo neprezrádza čo najviac podrobností okrem svojho know-how? My vieme prečo a mnohí z vás tiež. Robiť dnes business so srdcom nie je moderné ani jednoduché. My však uvažujeme inak. Preto nepoľavíme zo svojich štandardov ani dnes a budeme prezrádzať informácie, ktoré sa nikdy nedozviete od iných značiek a ťažko by ste ich hľadali po internete. V predchádzajúcich článkoch sme preberali tieto dôležité témy v súvislostiach s PREMIUM ENERGY produktmi:

• SPOZNAJTE PRÉMIOVÝ PRODUKT, KTORÝ ZVÝŠI KVALITU VÁŠHO ŽIVOTA
• AKO SPRÁVNE POUŽÍVAŤ PRODUKTY PREMIUM ENERGY
• SPOZNAJTE VLASTNOSTI INTELIGENTNÉHO ŠKROBU SUPERSTARCH
• Základné informácie o PROTEIN PREMIUM ENERGY
• Základné informácie o SPORT PREMIUM ENERGY

Cieľom aj tohto edukačného článku je pomôcť vám dostať sa na našu úroveň poznania, v ktorej pochopíte všetky dôležité súvislosti o tom, ako produkt funguje a prečo obsahuje ingrediencie ktoré obsahuje. Naposledy sme do veľmi veľkých detailov preberali najfunkčnejšiu ingredienciu PREMIUM ENERGY produktov SuperStarch, ktorý považujeme za najbezpečnejší a najinteligentnejší sacharid na svete. Dnes budeme hovoriť o ostatných ingredienciách v PREMIUM ENERGY produktoch a začíname dôležitým a veľmi kvalitným hovädzím proteínom.

Zdroj, výroba a kvalita hovädzieho proteínu v PROTEIN PREMIUM ENERGY produkte

Určite mnohých z vás zaujíma otázka, prečo je v proteínovej verzii PREMIUM ENERGY produktu použitý hovädzí proteín a nie radšej nejaký tradičný srvátkový (ako napríklad vo Wellness Proteine). A nepochybujeme, že mnohí máte obavy z toho, ako je táto ingrediencie vyrobená. K tomu sa dostaneme už o malú chvíľu, ale pred tým si povieme sumár dôvodov, prečo sme uvažovali tak, ako sme uvažovali:

• niektorí ľudia sú na mliečne bielkoviny a cukry už alergický,
• Wellness rad mliečne ingrediencie obsahuje pre tých, ktorí mliečne proteíny preferujú, 
• kvalitný hovädzí proteín na trhu len tak ľahko nedostanete,
• hovädzí proteín má iný amino profil (veľmi zaujímavý) a obsahuje veľké množstvo špecifických aminokyselín a kolagénu, ktoré majú nie len silný anabolický účinok (vysoké dusíkaté skóre 101,5) ale aj unikátny regeneračný efekt na všetky tkanivá i kĺby (vysoké množstvo prolínu a hydroxyprolínu !!!, glycínu !!, glutamínu, arginínu a ďalších aminokyselín viď tabuľka nižšie - čiže podobné aminokyseliny, ako vo veľmi kvalitnom vývare zo špikových a kĺbnych kostí, 
• tento náš dodávateľ bol ochotný poskytovať všemožné informácie o procese výroby produktu a čo je kľúčové, nepoužíva GMO.

Ak ide o samotný proces výroby proteínu od nášho Švédskeho dodávateľa, v nasledovnom grafe si môžete pozrieť presný mechanický proces výroby tohto 97 percentného hovädzieho hydrolyzovaného proteínu, ktorý je dobre rozpustný vo vode. Je vyrobený bez ďalších prísad iba mechanickou a tepelnou úpravou:

Vďaka tomuto neagresívnemu výrobnému postupu, sa v hovädzom hydrolyzáte zachovajú všetky kritické a ľahko stráviteľné nutričné faktory, peptidy, veľmi cenné aminokyseliny vo vysokom množstve (najmä prolín, hydroxyprolín, glycín, glutamín, arginín) a minerály, ktoré vaše telo ocení v prvej regeneračnej fáze po tréningu (prvý anabolický cyklus) [1]. Ako vždy aj teraz odporúčame tento proteínový produkt po tréningu použiť až pri pocitoch hladu, pretože až vtedy ste na príjem živín enzymaticky pripravený. Kedy je vhodné a kedy zbytočné používať PREMIUM produkty sme preberali už dávnejšie. Tento produkt sa však osvedčí aj ako funkčné jedlo mimo tréningu (recepty a návody pripravujeme). Hovädzí hydrolyzát poskytuje viac dusikatých látok ako mliečna skupina bielkovín (nitrogén skóre 101,5, vs. 100) [2], obsahuje málo sodíka, žiadne sacharidy a alergény. Tu je nutričná tabuľka samotnej ingrediencie, aby ste si mohli pozrieť niektoré nutričné hodnoty na 100g produktu:

Už chápete prečo sme vybrali túto cennú ingredienciu do našich prémiových produktov? Okrem toho sme hovädzie proteíny zvolili aj preto, že vo Wellness produktoch už používame kvalitné Nemecké srvátkové proteíny. Ak budete striedavo používať Wellness radu a PROTEIN PREMIUM ENERGY produkt, získate unikátny synergický regeneračný efekt, v ktorom sa budú profily aminokyselín z týchto dvoch produktov vhodne dopĺňať [3]. Ako správne používať Wellness rad produktov spolu s PREMIUM ENERGY produktmi, uvidíte názorne na tomto grafe:

Zdroj, výroba a kvalita MCT tukov v produktoch PREMIUM ENERGY

V oboch produktoch PREMIUM ENERGY používame práškové MCT tuky (rovnako aj vo Wellness produktoch). Ide kvalitné o Medium-Chain-Triglycerides, čiže rastlinné oleje s jedinečnými vlastnosťami, ktoré sú extrahované z oleja pevnej a suchej frakcie endospermu Cocos nucifera L. (kokosový olej), alebo zo suchého endospermu Eleis guineensis Jacq (palmový jadrový olej). Obsahujú zmes triglyceridov nasýtených mastných kyselín, najmä kyseliny kaprilová (C8H16O2) a kaprinová (C10H20O2). Obsahujú minimálne 95% nasýtených mastných kyselín s 8 a 10 atómami uhlíka. Proces výroby MCT tukov vyzerá nasledovne:

MCT tuky sú svojimi vlastnosťami veľmi užitočné, ale treba mať na pamäti, že dávka nad 5g / porcia, môže mať na niektorých ľudí už laxatívne účinky (preháňanie). Preto je ich množstvo v jednej dávke premium produktov limitované. MCT tuky od Nemeckého výrobcu Delios ktoré používame, sú najvyššej možnej kvality, aké sa na trhu dajú zohnať a najčastejšie sa používajú okrem nápojov, tyčiniek a suplementov aj do výživy pre novorodencov či na klinické účely (napríklad u nedonosených / prikrmovaných detí). MCT majú jedinečné metabolické vlastnosti, ktorá sa vyznačujú:

• poskytovaním rýchleho / priameho zdroja energie (efektívny transport v pečeni),
• ľahkou stráviteľnosťou,
• neukladaním sa v tukovom tkanive,
• vysokou absorpciou (trávením) v tráviacom trakte (nezávislé od enzýmov lipázi: čiže aktivity žlčových kyselín),
• dodávajú o niečo menej kalórií ako iné tuky (8,3 kcal oproti 9 kcal /g),
• zvyšujú pocit nasýtenosti a absorpciu ostatných živín (minerálov, esenciálnych mastných kyselín),
• neovplyvňujú hladinu glukózy a inzulínu (podporujú normoglykémiu),
• zlepšujú regeneráciu a vyznačujú sa úsporou proteínov a aminokyselín v tele (antikatabolický efekt),
• a majú vysokú odolnosť voči oxidácii (preroxidácia = pozazenie), ktorú znázorňuje nasledovný graf:

Prečo sú rastlinné BCAA v produktoch PREMIUM ENERGY

S výskumom BCAA (leucín, izoleucín, valín) som sa zaoberal ešte v časoch doktorandského štúdia [4]. Je jasné, že BCAA majú veľmi prospešný vplyv na zdravie aktívnych ľudí, no zároveň môžu mať zásadný vplyv na normoglykémiu (zvyšovanie glykémie). Aj preto ich vždy kombinujeme s ďalšími ingredienciami, ktoré ich výrazný glykemický vplyv “spomaľujú” a zároveň táto kombinácia umožňuje využitie výhod BCAA naplno. Základné výhody BCAA by sa dali zhrnúť nasledovne:

• BCAA podporujú spaľovanie tukov a zároveň štartujú syntézu bielkovín (hlavne aminokyselina leucín, ktorá je jedinou aminokyselinou, ktorá priamo stimuluje syntézu svalových bielkovín),
• izoleucín sa využíva ako prekurzor glutamínu a alanínu, sú to dôležité aminokyseliny, ktoré sú potrebné pre regeneráciu, 
• valín pozitívne ovplyvňuje rast a regeneráciu svalových buniek,
• BCAA môžu byť priamo využívané na tvorbu ATP,
• BCAA môžu podporovať hormonálnu rovnováhu počas intenzívneho cvičenia, čím podporujú tvorbu väčšieho množstva testosterónu a zároveň limitujú množstvo kortizolu,
• BCAA môžu zabraňovať únave CNS (zadržiavajú aminokyselinu tryptofán, ktorá ak sa prednostne zadržiava v mozgu, predčasne navodzuje pocit únavy), zároveň zlepšujú syntézu kyseliny glutámovej, ktorá premieňa amoniak na kyselinu močovú (tú si organizmus vytvára pri nadmernej spotrebe bielkovín),
• BCAA môžu zvyšovať produkciu nových mitochondrií (predlženie vitality a životaschopnosti buniek).

Zaujímavosťou ešte je, že štandardne sa na trhu predávajú BCAA, ktoré sa vyrábajú z peria vtákov, čo môže byť pre niektorých ľudí potenciálny alergén. Nami používané BCAA sa vyrábajú z kukurice, ktorá nie je geneticky modifikovaná. Nami používané BCAA majú pomer 4:1:1 (leucín 4).

Prečo PREMIUM ENERGY produkty obsahuju Citrulín Malát

V produktoch PREMIUM ENERGY využívame aj Citrulín Malát, ktorého výhody by sa dali zhrnúť do nasledovných bodov:

• jeho prírodným zdrojom je ovocie (najmä melón), hoci malé množstvo si produkuje i naše telo.
• Citrulín Malát je citrulín naviazaný na kyselinu jablčnú, ktorá je hlavným iniciatorom premeny kyseliny mliečnej počas fyzického výkonu. Kyselina mliečna sa premieňa na energiu, ktorú využíva sval. Týmto odstraňujete kyselinu mliečnu z obehu, efektívnejšie tvoríte ATP a zároveň dochádza k obnove kreatínfosfátu.
• Citrulín Malát znižuje hladinu čpavku a taktiež kys. mliečnej. 
• Citrulín Malát zvyšuje funkčnosť arginínu i ornitínu a jeho použitím sa v krvi vytvára viac arginínu, ako pri užívaní samotného čistého arginínu. Vzhľadom k tomu, že arginín je ťažko stráviteľný, citrulín je vhodnejšia forma z hľadiska trávenia a má lepšie (pre zákazníka aj lacnejšie) využitie (3g citrulínu = 6g arginínu).
• Citrulín Malát zlepšuje prekrvenie, čo môže spôsobovať zvýšenie fyzického výkonu, zníženie tlaku a lepšiu regeneráciu. 
• V súčinnosti BCAA + Citrulín Malát sa zvyšuje hladina bikarbonátu (zásaditý efekt), čo ešte viac podporuje tvorbu ATP a vyššiu dusíkatú bilanciu. 
• Citrulín svojim efektom umožní dostať do svalov viac živín, odvádza viac nežiadúcich metabolitov a v konečnom dôsledku zlepšuje dýchanie, výkon a zabezpečuje lepšiu aktívnu regeneráciu.

Vo svete sa vedú rôzne diskusie prečo je lepší Citrulín Malát ako L-Citrulín a niektoré z nich vám uvádzame aj sem [5], [6], [7]. Zatiaľ sme sa priklonili k Citrulín Malátu. Ten sa vyrába nasledovným procesom, ktorý môžete vidieť v grafe nižšie:

Prečo PREMIUM ENERGY produkty obsahujú horčík (magnézium)

Dôvod prečo je horčík (magnézium) zaradené do PREMIUM ENERGY produktov je jednoznačný. Ide o nepostrádateľný minerál pre všetky procesy, ktoré v organizme prebiehajú. Horčík participuje na 350 metabolických reakciách tela a je nevyhnutný aj pre tvorbu enzýmov, ktorých je súčasťou. Podieľa sa na metabolizme tvorby energie, zlepšovania využitia O2 (kyslíka) a môže spomaľovať starnutie buniek a ich odumieranie. Okrem toho všetkého je dôležitý pre dobré trávenie, pre tvorbu žlče, podporuje tukový metabolizmus, je vhodný proti zápche a silné uplatnenie má aj u diabetikoch (reguluje tvorbu energie z glukózy). Pri pohybových aktivitách dochádza k jeho zvýšenej spotrebe, preto ho do produktov určených na pokrytie výživy pred, počas a po tréningu zaraďujeme. Okrem toho má dôležitý anti-kŕčový efekt, pretože podporuje prirodzenú svalovú činnosť. Horčík ďalej pozitívne ovplyvňuje vstrebávanie dôležitých minerálov i vitamínov.

Prečo PREMIUM ENERGY produkty obsahujú stéviu ale aj sukralózu

S týmto sme dlho bojovali a na nič lepšie sme neprišli. Stéviu používame vyše 3 rokov vo Wellness Proteine a za ten čas sme našli niekoľko desiatok ľudí (najčastejšie ektomorfní - chudí ľudia so slabším žalúdkom), ktorým stévia spôsobuje mierne pálenie žalúdka. Ak sa Wellness Protein zamieša do jedla či mlieka, problémy zmiznú a sú vypuklé iba pri zamiešaní s čistou vodou. Pri opakovaných testoch na týchto ľuďom (dve vzorky proteínu bez označenia) sme sa dopracovali k výsledku, že bez toho, aby sme niečo v zložení produktu menili, tak vzorka so sukralózou nespôsobovala žiadne pálenie na žalúdku, vzorka so stéviou vždy opakované problémy. Probandi samozrejme nevedeli čo presne konzumujú a tento poznatok sa nám potvrdil aj pri vývoji prémiových produktov, čím sa vylúčil fakt, že stévia zle reaguje iba na niektoré ingrediencie vo Wellness Proteine. Záver je teda taký, že stévia môže niektorým ľuďom s citlivým žalúdkom spôsobovať komplikácie aj napriek tomu, že používame tú najkvalitnejšiu stéviu, aká na trhu existuje. V produkte jej môže byť naozaj len minimálne množstvo. Preto sme nechceli riskovať to, že v tak veľmi dôležitom časovom období, ako je pred, počas a po tréningu, by ste mali žalúdočné komplikácie len preto, že sme chceli udržať maximálnu biologickú čistotu. Riešením by mohlo byť ešte sladidlo Luo Han, ktoré sa mimo Európy používa v mnohých kvalitných produktoch s vyššou biologickou čistotou, no u nás v EÚ žial ešte nie je povolené. Musíme si teda počkať.

V jednej dávke sme použili 0,03g sukralózy a 0,05g stévie. Táto kombináca sa ukázala ako bezproblémová (aj pre citlivé osoby) a zároveň dostatočne sladivá na to, aby mal produkt príjemnú plnú chuť. Sukralóza má 700 násobnú sladivosť oproti cukru alebo iným sladidlám (aj prírodným), takže jej v produkte nie je potrebné ani veľké množstvo. Zároveň nijako neovplyvňuje nutričné hodnoty či fyziológiu produktu, čo je podmienka. Bol to z našej strany jediný kompromis, ktorý sme museli urobiť.   

Preto veríme, že táto 0,03 gramová mikrodávka sukralózy vás veľmi neodradí. Ak nájdeme inú vhodnú cestu, ktorou by sme toto umelé sladidlo mohli nahradiť (napríklad povolenie pre Luo Han), určite tak urobíme. Sukralózu sme považovali za najmenšie zlo v rámci všetkých umelých sladidiel ktoré existujú (relatívna bezpečnosť) [8].

Na záver už len dodáme, že PROTEIN PREMIUM ENERGY produkt viac ocenia po tréningu dynamický, silovo, rýchlostno a na lačno trénujúci atléti (podobne ako my) a produkt SPORT PREMIUM ENERGY ocenia najmú silovo-vytrvalostne orientovaní športovci a tí z vás, ktorí z nejakých dôvodov musia veľmi často a intenzívne trénovať. V budúcich článkoch sa budeme venovať postrehom tvrdo športujúcich atlétov, ktorí majú osobnú skúsenosť s používaním prémiových produktov. Zatiaľ vám držíme palce aby vám tieto produkty pomáhali ľahšie napĺňať svoj výkonnostný potenciál. 

Súvisiace články:

• PROTEIN PREMIUM ENERGY

• SPORT PREMIUM ENERGY

• SPOZNAJTE VLASTNOSTI INTELIGENTNÉHO ŠKROBU SUPERSTARCH

• AKO SPRÁVNE POUŽÍVAŤ PRODUKTY PREMIUM ENERGY