7 min
122 min
Vlado
24.08.2011
29
Jednoduchý rukolový šalát
Nasledujúci šalát nie je žiadna špecialita. Dokonca ho nepovažujeme ani za extra gurmánsky pôžitok, no i napriek tomu ho máme v našej výžive veľmi radi. Kedy, koľko a prečo tento šalát jesť, sa dozviete z nasledovného video článku.
Šalát by ste mali konzumovať úplne každý deň
Zelenina je pre naše zdravie veľmi dôležitá. O tom nikto vôbec nepochybuje, no i napriek tomu nie všetci ju máme denne na tanieri. Mali by ste však vedieť, že zelenina je pre vaše zdravie mnohonásobne dôležitejšia, ako akékoľvek ovocie. Prečo? Jednoducho preto, že prináša viac výhod pre konzumenta ako ovocie. Čítajte ďalej.
Vplyv zeleniny na náš organizmus
Zelenina je výborná z niekoľkých dôvodov. Okrem toho že vás pri konzumácií jedla skôr zasýti, obsahuje aj mnoho vody, žiadne cukry a hlavne vlákninu. Čím je zelenina zelenšia, tým viac chlorofilu obsahuje. Chlorofil je zelené farbivo, ktoré pôsobí ako cenný dezinfekt pre naše tráviace ústrojenstvo (imunita). Preto sa pokúste mať vo svojej výžive čo najviac práve zelenej zeleniny.
Ak trpíte nadváhou až obezitou, zelenina by mala tvoriť viac ako 60% celkového príjmu z vášho jedálneho lístka. To znamená, že vždy keď konzumujete jedlo, viac ako polovicu z tohto jedla musí tvoriť iba zelenina.
Vďaka veľkému obsahu vody (listová zelenina má vody viac, koreňová menej), vás konzumácia zeleniny relatívne rýchlo zasýti. Ak skonzumujete zeleninu najprv až potom to ostatné z taniera, možno ani nebudete potrebovať takú veľkú porciu na zasýtenie.
Tienistou stránkou veci je fakt, že po konzumácii väčšieho množstva zeleniny relatívne rýchlo vyhladnete. Ide najmä o situáciu, ak dbáte na správne kombinácie na tanieri: zelenina + bielkovina ale bez príloh. Prílohy si ľudia s nadváhou až obezitou budú musieť na dlhé obdobie odpustiť a ich príjem absolútne minimalizovať.
Problém vyhladnutia po takejto kombinácii sa dá relatívne elegantne vyriešiť. Stačí, ak si do šalátu pridáte väčšie množstvo semiačok (slnečnica, tekvica, iné) a orechov (vlašské, mandle, iné) a problém prestane existovať. Tieto správne tuky spomalia vyprázdňovanie žalúdka a vy sa nebudete cítiť tak skoro hladný.
Ako často konzumovať zeleninu
Listová, koreňová, hlávková v dusenej podobe, varenej alebo čerstvej je to jedno. Čím je však zelenina menej tepelne spracovaná, tým lepšie. Koreniny sú cenné takmer akékoľvek, takže tu vašu fantáziu obmedzovať nemusíte.
Pre zdravých ľudí, ktorí nemajú problém s hmotnosťou postačí, ak budú aspoň jednu stredne veľkú misku zeleniny konzumovať dvakrát za deň. Ideálne na obed a večeru vždy v kombinácii s nejakou bielkovinou (mäso, ryba, vajcia, syry, iné) ale samozrejme bez príloh. Kto má chuť, použije zeleninu aj častejšie - čo samozrejme veľmi odporúčame.
Ako si rýchlo urobíte chutný šalát
Z nasledovného video receptu vám ukážeme ako si môžete z rukoly urobiť jednoduchý a chutný šalát. My ho robievame u nás doma veľmi často a nikdy nás neomrzel. Vy si však môžete vybrať a striedať akýkoľvek druh zeleniny, ideálne listovú zelenú.
Uvedený šalát používajte ako prílohu k niektorej bielkovine (mäso, ryba, vajcia a tvrdé syry). Ak šalát skombinujete s týmito bielkovinami, bude mať nasledovné fyziologické účinky na váš organizmus
Fyziologická charakteristika jedla (šalát + bielkovina):
- veľmi nízky glykemický index (GI) - pokrm so stredne dlho trvajúcim účinkom zasýtenia (70 - 90 minút)
- orientačný pomer jednotlivých živín v %: bielkoviny 60%, vysoko koncentrované sacharidy 0%, nízko koncentrované sacharidy 20%, tuky 20%
- ideálne na obed alebo večeru
- ideálne najmä pre tých, čo potrebujú redukovať nadbytočný telesný tuk (šalát však neodporúčame kombinovať s pečivom alebo inými sacharidovými prílohami)
- dĺžka prípravy do 8 minút
Wellness TEAM vám želá dobrú chuť
Súvisiace články:
Tento článok ešte nemá spracovaný sumár. Chcete nám s tým pomôcť? Pozrite si vzorový sumár v tomto článku pre inšpiráciu (link: https://www.vladozlatos.com/blog/clanky-o-zdravi/zbavte-sa-celulitidy-len-za-45-minut.html)
Ak sa rozhodnete článok spracovať, váš návrh na bodový sumár článku nám zasielajte na vlado@vladozlatos.com
Aj vy môžete prispieť k budovaniu kolektívnych poznatkov a vedomostí, ktoré koncentrujeme na tejto webovej stránke. Pre tých, ktorí sa ponáhľajú, môže byť sumár veľmi užitočný. Tešíme sa na kontakt s vašim kvalitným intelektuálnym návrhom na sumár tohto článku.
Za odpoveď vopreď ďakujem.