Karfiolové bryndzové halušky s Tinou

Tieto bryndzové halušky sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. Môže za to kombinácia surovín, ktoré vám vo video recepte ukáže Tina. Tento recept sa preslávil v relácii Bez servítky (TV JOJ), v ktorej ho Tina navarila priamo pred kamerami (2/2024) ako anti-ageing receptúru (proti starnutiu). Zdravé tuky, probiotiká, vláknina a do toho všetko spolu nezápalová receptúra, ktorá nielen že chutí ale aj zasýti. Ako si pripraviť toto chutné i zdravé jedlo sa dozvedáte v článku.

Video recept - TV JOJ - Bez servítky: Karfiolové bryndzové halušky od Tina Zlatoš Turnerová

Ingrediencie:

karfiol surový (celá hlava)
125g bryndza
100g kyslá smotana
100g slanina z mangalice
1 pór

Postup:

karfiol pokrájame na malé kúsky
uvedieme do varu vo vriacej vode
vyberieme necháme odstáť
pripravíme si bryndzu s kyslou smotanou v miske
slaninku a pór pokrájame na malé kúsky,
slaninku opečieme
na karfiol dáme zmes bryndze a smotany
slaninku na vrch a posypeme s čerstvým pórikom
dobrú chuť

Základná charakteristika receptu:

recept ktorý je metabolicky bezpečný (bezzápalový, žiadna glykemická nálož)
chutí vynikajúco a búra akékoľvek dogmy o zdravom jedle
kaloricky vyvážené (správny pomer makroživín)
vysoká úroveň zasýtenia (vďaka zdravým tukom)
a kvalitný obsah živín dáva tento recept na popredné miesta pre každého

Karfiolové halušky v skutočnosti pripomínajú vizuálne naše slovenské bryndzové halušky, ktoré sú síce veľmi chutné, ale po ich konzumácii by sme si potrebovali najskôr zdriemnuť a na druhý deň si pripraviť o číslo väčšie nohavice. Karfiolové halušky si naopak ako jedlo skutočne vychutnáte a zároveň vyživíte telo na bunkovej úrovni.

Karfiol ako antiage (protistarnúca) potravina poskytuje bohaté spektrum protizápalových faktorov, obsahuje vysoké množstvo vlákniny, čo znamená že je vhodná pre správne a optimálne trávenie a mikrobióm našich čriev. Disponuje bohatou škálou vitamínov, minerálov, antioxidantov.

Bryndza je známa a obľúbená slovenská potravina, ktorá je chutná aj preto, že obsahuje viac ako 16 probiotických kmeňov, čo predstavuje opäť nutričnú bombu pre náš mikrobióm. Zmiešaná s kyslou smotanou vytvára lahodnú chuť a dodá zasýtenie v podobe tukov a bielkovín.

Slanina je kontroverzná potravina, tak ako pri všetkých potravinových odporúčaniach aj tu platí poznať pre a proti a pýtať sa kedy, koľko, aká kvalita a prečo. Slanina je kombinácia saturovaných a mononenasýtených tukov, ktoré v správnom pomere sú pre náš organizmus vhodné. Pri slanine platí viac ako pri iných potravinách, že ide o jej kvalitu. Preto je vhodné hľadať zdroje napríklad mangalicovej slaniny, kde je predpoklad že mangalica bola chovaná na čo najviac prírodnej strave, vo vhodných podmienkach.

Pór patrí takisto k protizápalovým potravinám, ktorý dobre pôsobí aj na imunitu a celkové zdravie. Z karfiolových halušiek si udržíte zdravú hmotnosť, spravíte veľkú službu svojmu zdraviu a svojmu telu, uspokojíte aj veľkých jedákov, náročných mužov, ale aj vyberavé deti.

Autorka receptu - Tina Zlatoš Turnerová

Nutrition / Sport specialist
Photographer
Beach volley Coach
Sportwoman
Writer
Art

Tinu a jej prácu môžete sledovať aj:

na instagrame
na youtube

Tento článok ešte nemá spracovaný sumár. Chcete nám s tým pomôcť? Pozrite si vzorový sumár v tomto článku pre inšpiráciu (link: https://www.vladozlatos.com/blog/clanky-o-zdravi/zbavte-sa-celulitidy-len-za-45-minut.html)

Ak sa rozhodnete článok spracovať, váš návrh na bodový sumár článku nám zasielajte na vlado@vladozlatos.com

Aj vy môžete prispieť k budovaniu kolektívnych poznatkov a vedomostí, ktoré koncentrujeme na tejto webovej stránke. Pre tých, ktorí sa ponáhľajú, môže byť sumár veľmi užitočný. Tešíme sa na kontakt s vašim kvalitným intelektuálnym návrhom na sumár tohto článku.