Pripravte si zdravé koláče ku káve

Zdravé koláče, dezerty a zákusky ku káve - existujú vôbec?

Prečo sú mnohí z nás ochotní vymeniť krátkodobý pôžitok za dlhodobé problémy keď vieme, že tieto sladké zákusky v našom tele spôsobujú metabolické peklo? Odpoveď vás možno zarazí, ale intuitívne ju už chápu mnohí z nás. Sladké potraviny stimulujú náš mozog a na krátku chvíľu nám spôsobujú zlepšenie nálady, pocit uvoľnenia, pocit radosti, pocit domova, lásky, šťastia i pohody. A to najmä v slabých chvíľach, ktoré v tomto svete zažívame na dennom poriadku. Tieto potraviny nie sú samé o sebe návykové, zato potreba zlepšovať si svoju náladu je extrémne návyková u každého z nás. Je to vec zvyku. Lenže odteraz už nemusíte siahať po sladkostiach, ktoré majú fatálne následky na naše zdravie i estetiku tela. Odteraz môžete začať využívať moderné recepty, ktoré rešpektujú dve základné pravidla:

1. biologickú hodnotu jedla (jeho výživnú hodnotu pre organizmus a bunky),
2. fyziologický vplyv (odpoveď s akou organizmus reaguje na skonzumované potraviny).

Preto sa nám naskytá otázka: "prečo by sme na zlepšovanie svojej nálady nemohli použiť také koláče, dezerty, zákusky či sladké jedlá, ktoré nám prinesú príjemný pôžitok, vytúženú náladu ale bez tých všetkých negatívnych metabolických dôsledkov?"

Už to nepotrvá dlho a dokonca aj mnohé kaviarne či cukrárne pochopia, že ich zákazníci by si radi pochutnali aj na zdravých koláčoch, ktoré im prestanú spôsobovať závažné metabolické poškodenia. Presne tak sa k nášmu telu správa drvivá väčšina koláčov, marleniek, krémešov a iných chuťoviek, ktoré sa servírujú ku káve, alebo aj bez nej len tak. Lenže chuťovky nemusia mať pre naše zdravie také fatálne následky. V spolupráci s Dušanom Plichtom sme vytvorili sériu 15-tich skvelých chuťoviek a koláčov, ktoré si môžete pripraviť aj sami a vychutnať si ich spoločne s kvalitnou kávou. A že aj na káve sa dá toho mnoho pokaziť? O tom niet pochýb. A presne toto je predmetom našej novej elektronickej publikácie, ktorú sme pre vás pripravili. V publikácii vás budeme vzdelávať o tom, ako si vytvoriť zdravé koláče a pripraviť tú najlepšiu kávu široko ďaleko. Chcete bližšie spoznať obsah tejto unikátnej publikácie?

Aký obsah poskytuje publikácia v jednotlivých kapitolách

Elektronická publikácia Najzdravšie Powerfood koláče ku káve obsahuje tri kapitoly. Je v A4 formáte a má 61 strán. Prvú kapitolu venujeme tajomstvám zdravej kávy. Káva je pre mnohých ľudí symbolom oddychu, relaxu a pohody, ktorú si radi doprajú počas pracovnej prestávky alebo počas príjemného rozhovoru s rodinou či priateľmi. Preto sme v tejto kapitole venovali mnoho pozornosti faktom, ktoré vás oboznamujú s tým, že nie je káva ako káva. Z tejto prvej kapitoly sa dozviete odpovede na nasledovné otázky:

• prečo sa začalo hovoriť, že káva prekysľuje a oslabuje organizmus,
• ako je to s bezkofeínovou kávou,
• koľko kávy je zdravé vypiť za deň,
• aké poznáme kritéria zdravej (poctivej) kávy,
• čo na problematiku kávy hovorí skúsený “kávológ”,
• či je pravda že káva nás dehydruje
• či pitie kávy prispieva k zníženiu obsahu vápnika v našom tele,
• či je pravda, že káva škodí tehotným ženám,
• či je pravda, že pridaním mlieka do kávy sa znižuje účinok antioxidantov,
• aké najužitočnejšie látky v sebe káva obsahuje,
• ako môže káva zlepšiť funkcie mozgu
• a či je možné dostať kvalitnú kávu aj v bežných prevádzkach.

V druhej kapitole sme pre vás rozobrali najdôležitejšie princípy zdravého pečenia a prípravy funkčných receptov. Z tejto druhej kapitoly sa dozviete odpovede na nasledovné otázky:

• ako by mala vyzerať koncentrácia základných živín na tanieri (v recepte),
• ktoré dve základné pravidlá pri príprave zdravých receptov je nutné mať na vždy pamäti,
• prečo je potrebné kontrolovať príjem sacharidov,
• čo sa v tele deje, keď konzumujete sacharidy vo zvýšenej koncentrácii i objeme,
• ako v receptoch šikovne nahradiť múku, margaríny a nezdravý cukor,
• ako používať múku, aby to bol rozumný kompromis,
• ako piecť bez tradičnej múky a cukru,
• aké alternatívne náhrady múky poznáme a vieme využiť,
• aké poznáme najlepšie náhrady tradičných nezdravých olejov a margarínov
• a aké lepšie možnosti máme pri sladení receptov.

Tretia kapitola je venovaná receptom. A keďže príprava kvalitných koláčov i kávy je veľmi náročná úloha, tak sme si na spoluprácu privolali skúseného Dušana Plichtu, ktorý je prvým lektor varenia na Slovensku, ktorého sme školili našim vlastným know-how. Samotné recepty sme rozdelili na tri skupiny podľa ich náročnosti na prípravu. Recepty obsahujú tradičný zoznam ingrediencií, fotografiu dezertu, postup ako recept zhotoviť a náš komentár, ktorý recept dolaďuje podľa jeho zloženia. No a aké konkrétne recepty sme pre vás v publikácii pripravili?

Aké recepty sme do publikácia pripravili

Prvých päť receptov je veľmi jednoduchých a nenáročných. Druhých päť si už vyžaduje určitý stupeň zručnosti, čo najviac platí pre poslednú skupinu piatich receptov. Názvy dezertov sú nasledovné:

Powerfood „Janko Hraško“: Super rýchle a nenáročné

    •    Avokádovo čokoládová torta z Mexika
    •    Nepečené čokoládové brownies s čerstvou mätou
    •    Jahodový cheesecake
    •    Figove guľky na 3 spôsoby
    •    Srdiečkové cookies

Powerfood „Robin Hood": Stredná obtiažnosť 

    •    Banánovo čokoládové cookies
    •    Kokosový krémeš
    •    Mrkvové muffiny (recept z torty)
    •    Mramorové variácie s horkou čokoládou
    •    Citrónovo Mandľová torta

Powerfood „Superman“: Hravosť a precíznosť pre maximálny efekt

    •    Powerfood - Marlenka
    •    Powerfood - Doboška
    •    Powerfood - Tiramisu zákusok
    •    Powerfood - Kokosová roláda 
    •    Powerfood - Tekvicovo orechová bomba

Aké ingrediencie najčastejšie používame

Hlavnou úlohou publikácie bolo vyskladať všetky ingrediencie v recepte tak, aby ich fyziologický vplyv bol prípustný vzhľadom na to, čo všetko dnes o modernej výžive vieme [1], [2], [3], [4]. Čiže základnou prioritou receptov je nerozhadzovať optimálnu činnosť hormonálnej sústavy, ktorá ak je v nerovnováhe, z dlhodobého hľadiska to spôsobuje nie len estetické, ale aj zdravotné komplikácie. To je prvá a najdôležitejšia podmienka, pre ktorú sme všetky recepty dezertov upravovali.

Druhou podmienkou je, že recept musí mať nejakú biologickú hodnotu, pretože určite už aj vy viete, že my sa nekŕmime preto, aby sme uspokojovali svoj jazyk alebo pocit z naplneného žalúdka. My konzumujeme preto, aby sme uživili bunky na našom tele a zachovali všetky jeho vitálne funkcie. Pre naplnenie tejto podmienky sme do receptov vyberali len tie najlepšie a najkvalitnejšie ingrediencie. Vravíte že určite budú drahé? Nemýlite sa, áno sú a vždy budú. Ale my predpokladáme, že konzumácia dezertu je pre vás malý sviatok a tento sviatok budete chcieť osláviť s niečím, čo stojí za to. Mýlime sa? Veď aj oblečenie alebo iné veci si kupujete preto, aby vystihovali váš charakter a osobnosť. Čo však ostane z vašej osobnosti, ak sa raz stanete cudzincom vo vlastnom tele? Uvažujte.

My sa domnievame, že sme skombinovali tie najlepšie a najfunkčnejšie ingrediencie, aké sa na našom trhu dajú získať a vytvorili z nich najlepšie a najchutnejšie dezerty. Pridanou hodnotou receptov a "čerešničkou na torte" je ich funkčnosť a užitočnosť. Do receptov sme preferovali nasledovné ingrediencie:

Datle, mandle, vajcia, kokosový olej, surové kakao, vlašské orechy, avokádo, strúhaný kokos, figy, ľanové semiačka, škoricu, Wellness Protein, dyňové semiačka, horkú čokoládu, mascarpone, riccotu, kokosové mlieko či alternatívne múky (mandľová a iné).    

Veríme, že nami vytvorené recepty vám prinesú neopísateľný zážitok, ktorý bude umocnený pocitom vyššieho zdravia a naplneného očakávania v lepšiu verziou samého seba. Veríme, že vďaka týmto receptom už nebude váš pôžitok sprevádzaní pocitom viny, ktorý nasleduje po konzumácii tradičných dezertov plných cukru, nevhodných tukov a nezdravej múky. Veríme, že aj pôžitok z kávy bude mať pre vás odteraz úplne iný rozmer ako doteraz. Preto vám želáme  príjemné a nerušivé chvíle pri kvalitnej káve a zdravom kúsku chutného koláča.

Ďalšie podrobnosti o publikácii si môžete naštudovať TU.