Redizajn Wellness a Premium produktov

Wellness Protein (WP), Wellness BAR (WB), Protein Premium (PP) a Sport Premium (SP) redizajn produktov

Spoločnosť Kompava sa rozhodla zjednotiť dizajn všetkých svojich produktov a z obrázku vidíte ukážku, s akým dizajnom sa budete odteraz stretávať aj u našich štyroch spoločne vytvorených produktoch (WP, WB, SP, PP). Z priložených obrázkov sa môžete pozrieť, ako uvedená zmena dizajnu vyzerá. Až na Wellness Protein, sa v zložení ostatných troch produktov nič nezmenilo. Čo sa zmenilo vo Wellness Proteine popisujeme nižšie. 

Zmena v zložení Wellness Proteinu, legislatíva, stévia a sukralóza

Od zavedenia nových príchutí ste mnohí z vás spozorovali, že v zložení Wellness Proteínu pribudlo sladidlo sukralóza. Táto nie moc potešujúca zmena spôsobila, že Wellness Protein už neuvádza na obale informáciu o úplnej biologickej čistote. Čo sa stalo a legislatívne zmenilo, že sme museli prikročiť k tomuto nepopulárnemu kroku?

Wellness Protein sme vytvorili v roku 2012 a domnievame sa, že dodnes na trhu neexistuje biologicky kvalitnejšie nadizajnovaný produkt (podobne ako Wellness BAR). Ja osobne odo dňa vytvorenia tohto produktu, ho dodnes používam na svoju regeneráciu a nikdy neprestanem pokiaľ sa produkt bude vyrábať. Napokon nič čo tvoríme, netvoríme len tak, ale preto, že nám to chýba a veľmi to potrebujeme. V čase vyvíjania Wellness Proteinu sme zhruba 10 mesiacov museli čakať na to, že stévia bude oficiálne legislatívou schválená ako sladidlo. Stalo sa a nás to veľmi tešilo. Až neskoršie regulácie začali limitovať aké maximálne povolené množstvo sa môže pridávať do produktov a na možné problémy so stéviou sme prišli v podstate aj sami. 

Postupom času sa ukázalo, že stévia má vedľajšie negatívne účinky, hoci v produkte sa používa v špičkovej kvalite od počiatku dodnes. Možno aj vy ste patrili ku konzumentom, ktorí po konzumácie WP pociťovali mierne pálenie žalúdka. U ľudí s citlivejším žalúdkom, sa tieto príznaky opakovane prejavovali a často ste nám ich avizovali. Tento nedostatok nás viedol k úvahe, že zrealizujeme experiment. Zostavili sme skupinu 20-tich ľudí, ktorí sa nám sťažovali a zaslali sme im dve rovnako zabalené vzorky bez poznámok. Vzorky bolo treba otestovať s vodou a zaznačiť v ktorej verzii sa problémy vyskytli alebo nie:

• vzorka A obsahovala stéviu ako dovtedy
• vzorka B obsahovala málo stévie a trochu sukralózy

Z experimentu jednohlasne vyplynulo, že vzorka B je pre túto skupinu senzorických ľudí akceptovateľná. Aj to bol ďalší bod, v ktorom sme zvažovali alternatívu. Neskôr k zmene prispela aj legislatíva, ktorá stanovila maximálne množstvá stévie v produkte. Tým pádom vznikla situácia, že stévie v produkte nemohlo byť dostatočné množstvo a nebolo možné produkt dosladiť tak, ako by si želal zákazník (príjemná chuť). Naopak veľké množstvo stévie spôsobovalo komplikáciu. Čo nám ostávalo urobiť? V otázkach sladivosti to vyzerá nasledovne: 

• Stévia má asi 250 až 300 krát vyššiu sladivosť ako sacharóza (stolový cukor)
• Sukralóza má asi 500 až 600 krát vyššiu sladivosť ako sacharóza (4x sladšia ako aspartám), neukladá sa v organizme a vylučuje sa v stolici v nezmenenej podobe  (bez dôkazu trávenia alebo zadržiavania sa v tele) a neovplyvňuje hladinu glukózy či inzulínu v tele (vid zdroje nižšie)

Jediná príchuť, ktorá obsahuje minimálne množstvo stévie a žiadne umelé sladidlo, je dodnes príchuť NATURÁL. 

Zradná stévia a nevyhnutné úpravy s umelým sladidlom

Z experimentov vyplynulo, že najvhodnejším sladidlom v tandeme so stéviou bude sukralóza, ktoré spoločne z produktu robia dostatočný sladivý efekt. Legislatíva povoluje 500 mg sukralózy na 1 liter tekutej zmesi v produkte. Podľa výskumov ide o množstvo, ktoré vraj neohrozuje organizmus v dlhodobom horizonte (viď zdroje nižšie). Napríklad jeden liter vytvoríte zo 4-roch dávok Wellness Proteinu. Môže však ublížiť sukralóza týmto produktom na biologickej čistote a kvalite? Na to sa ťažko odpovedá, preto čítajte ďalej. V produktoch je koncentrácia sukralózy nasledovná:

• WP naturál = 0 mg sukralózy
• WP čokoláda = 24 mg sukralózy (96 mg / liter = 19 % z povoleného množstva)
• WP vanilka = 8,8 mg sukralózy (35 mg / liter = 7 % z povoleného množstva)
• WP kokos - čokoláda = 14 mg sukralózy (56 mg / liter = 11,2 % z povoleného množstva)
• WP pistácia = 19 mg sukralózy (76 mg / liter = 15,2 % z povoleného množstva)
• WP slaný karamel = 19 mg sukralózy (76 mg / liter = 15,2 % z povoleného množstva)
• WP jahoda - malina = 19 mg sukralózy (76 mg / liter = 15,2 % z povoleného množstva)
• PP nugát = 25 mg sukralózy (100 mg / liter = 20 % z povoleného množstva)
• PP čokoláda = 30 mg sukralózy (120 mg / liter = 24 % z povoleného množstva)
• SP príchute = 30 mg (120 mg / liter = 24 % z povoleného množstva)
  
  

Ak si neželáte v produkte žiadnu sukralózu, môžete to vyriešiť pomocou príchute naturál a posúdiť, ako to so sladivosťou v praxi vyzerá. Nepodliehajte však ilúziám, že sa táto situácia dá vyriešiť pomocou nejakého iného prírodného sladidla. Ak sa problematikou začnete trochu zaoberať, prídete na značné množstvo praktických prekážok, v prvom rade z nízkou sladivosťou produktu voči cukru (sacharóza). Ďalší problém je stabilita, trvanlivosť a tak ďalej. Ak nám poradíte ako sukralózu v produkte obísť, veľmi radi tieto informácie uvítame. Prosíme ale o praktické a konkrétne informácie, nie domnienky, názory či dohady.

Takže záver je, že Wellness Protein sa “zasekol” v otázkach sladenia niekde medzi obmedzeniami legislatívy, úskaliami sladením len za pomoci stévie a nemožnosťou použiť iné prírodné sladidlo, ktoré má dostatočnú sladivosť pri malom množstve bez negatívnych vedľajších následkov (ako stévia). Svitá na lepšie časy? 

Kedy “svitá” na lepšie časy v otázkach alternatívneho sladidla?

Máme už dlhé obdobie odsledované jedno podobné sladidlo ako stévia, ktoré je legislatívne povolené všade na svete, len nie v Európe. Toto sladidlo sa volá Luo Han Guo (monk fruit) a používa sa na sladenie už niekoľko tisícročí vo východných kultúrach. Aj mnohé inovatívne a zdravé produkty v zahraničí ho používajú. Má zhruba 200 krát vyššiu sladivosť ako cukor, má príjemnú chuť, pozitívne účinky na trávenie a nie sú známe žiadne podobné negatívne efekty ako u stévii. No vzhľadom na jeho sladivosť je málo pravdepodobné, že by sa v produktoch mohlo použiť samostatne, ale opäť iba v tandeme so stéviou. Experimenty nám povedia viac. To by však našu situáciu kompletne vyriešilo ale pokiaľ to zákon / legislatíva neumožní, ruky máme zviazané. 

Napriek tomu však veríme, že produkty ktoré sme v spolupráci so spoločnosťou Kompava vytvorili sú naďalej špičkové, funkčné a zostavené z TOP ingrediencií. Preto veríme, že aj naďalej budú plnohodnotnou súčasťou vášho životného štýlu tak, ako je to u nás doma. Príjemnou správou je, že od 4/2018 sú Wellness a Premium produkty dostupné aj v predajniach DM. 

• Zdroj sukralóza poznatky

• WP, WB, PP, SP si môžete zakúpiť TU