Pracujeme na ideálnom proteíne

Prečo spolupracujeme práve so spoločnosťou Kompava

Ako dobre viete, niektoré produkty od spoločnosti Kompava chronicky používame sami na dennej báze (napr. ProteinFit 70). Tak isto aj výber produktov tejto spoločnosti, čo považujeme za najlepšie, predávame na našom internetovom obchode. Dôvody, prečo používame produkty spoločnosti Kompava sú viaceré.

Pani Komorechovú - majiteľku spoločnosti Kompava som spoznal osobne vo februári roku 2005. Neraz sme s ňou aj s manželkou osobne sedeli a diskutovali na tému zloženia produktov, výroby a riešili rôzne možnosti spolupráce. Relatívne dobre poznáme selektáciu, výber a použitie druhov surovín, poznáme čiastočne aj technologické postupy a vieme hlavne to, že pani majiteľka robí svoju prácu srdcom. Vo "vodách", v akých sa však pohybuje, je strašne veľa "žralokov", ktorý by ju radi zožrali. Dokonca aj samotná legislatíva Slovenskej republiky je prísnejšia na svoju domácu spoločnosť viac, ako na produkty dovezené zo zahraničia. Prečo si sami hádžeme pod nohy polená nechápeme. Veď tieto produkty nie sú České, Americké, ani iné ale naše Slovenské. A práve toto sa nám páči, pretože málo kto si uvedomuje, že Slovensko potrebuje kvalitné firmy so schopnými produktmi a čestných ľuďmi, ktorí vedia čo robia. Preto my Kompavu podporujeme a odporúčame z viacerých dôvodov.

Okrem toho, že pani majiteľke fandíme za jej čestnú a profesionálnu prácu, jej osobne vďačím aj za svoj doktorandský titul PhD. Môj vedecký výskum podporila tým, že mi poskytla produkty BCAA v dostatočnom množstve na to, aby sa dali namerať objektívne výsledky. Tie sú dostupné aj pre vás všetkých, ktorých problematika o BCAA zaujíma. Aj to je ďalší dôvod, prečo vybrané produkty spoločnosti Kompava používame denne, pretože sme si mali možnosť "posvietiť" na ne z blízka.

Nové zloženie proteínu od spoločnosti Kompava

Začalo to celkom nedávno, kedy som napísal pani Komorechovej email s tým, že ma veľmi trápi zloženie proteínu 70%, ktorý používam denne. Moja ročná spotreba tohto proteínu sa pohybuje okolo 25kg (cca 500g za týždeň) a svoje ďalšie dôvody som jej tiež patrične zdôvodnil. Čo ma trápilo najviac bol obsah sóje v proteíne a samozrejme náhradné sladidlo aspartam. Hoci tento produkt je naozaj dobrý, vieme, že môže byť ešte lepší.

Proteín ktorý práve teraz navrhujeme však nemá byť komerčne určený na priamu regeneráciu po tréningu, práve naopak. Má isť o proteín, ktorý bude svojim zložením veľmi prirodzene a vhodne dopĺňať biologickú hodnotu výživy a bude ho možné zamiešavať aj priamo do jedla (napr. do varených ovsených vločiek, jogurtov a podobne).

Aké kritériá sme navrhli pre proteín

• proteín by sa mal byť považovaný za každodennú súčasť výživy (buď priamo do jedla, alebo ako tekutá výživa) z dlhodobého hľadiska
• cieľom je obohatiť potravu človeka o biologicky hodnotné látky (vid nižšie zoznam)
• proteín dokáže rovnako efektívne používať vrcholový športovec, ktorý potrebuje výrazne regenerovať ale aj bežný človek ktorému záleží na jeho zdravý
• svojim biologickým zložením bude produkt výborný aj pre ľudí s nadváhou, pretože všetky tri skupiny konzumentov (od vrcholového športovca aj po človeka s nadváhou) sledujú v podstate to isté: uchovanie zdravia a imunity, udržania primeraného množstva svalovej hmoty, minimalizovanie podkožného tuku (aj kvôli estetike tela)
• proteín bude postavený tak, aby mal relatívne vysoké percento bielkovín (cca 60%) a zvyšok obsahu by tvorili zdravé tuky a vláknina
• obsah proteínu bude ďalej obohacovať zmes vetvených aminokyselín BCAA (Izoleucín, Valín a Leucín), glutamín, ďalej vitamíny (C, E a skupiny B), selén a zinok, plus proteolitické enzýmy
• zaujímavosťou proteínu bude obsah tukov (omega-3 z vlákniny Chio, ktorá obsahuje rozpustnú aj nerozpustnú vlákninu) a MCT tuky (Medium Chain Triacylglycerols), ktoré sú súčasťou veľmi zdravého kokosového oleja a majú mimoriadne pozitívny vplyv na funkciu imunity
• z fyziologického hľadiska bude mať proteín nízky glykemický index a jeho efekt bude "pomalý", čiže uvoľňovanie aminokyselín do krvi bude postupné (regeneračný efekt nie len na noc)
• proteín nebude obsahovať náhradné sladidlá, mal by sa vyrábať aj vo verzii "bez príchute" a pokiaľ bude osladený, tak prírodným sladidlom (možno glukóza) tak, aby množstvo cukru neovplyvňovalo hladinu cukru v krvi (hypoglykemický efekt, nie hyperglykemický)
• a proteín by mal byť vhodný aj pre deti a niektoré rizikové skupiny ľudí (diabetes, celiakia, iné)

Tento typ proteínu by nemal byť zamieňaný za komerčne známe "sypačky", ktoré hlavne neznalí ľudia vnímajú s predsudkami. Osobne som do vývoja tohto produktu veľmi zanietený a pani Komorechová veľmi seriózne spolupracuje na tom, aby sme vyrobili niečo, čo bude podľa jej slov: "moc dobré".

Prvé testy nového proteínu u nás doma

Pani Komorechová sa hneď pustila do práce a spracovala prvý návrh zmesi, ktorý som už otestoval. Zatiaľ vám výsledky neprezradíme, boli pozitívne aj negatívne a účinky proteínu som posudzoval vzhľadom na môj stav a pocity, ktoré mi spôsoboval. Ideme však dobrým smerom, no nie je to ľahká práca postaviť taký proteín, aby spĺňal všetky kritériá, ktoré sme si v úvode vývoja stanovili. Z nasledovného obrázku uvidíte dve zo štyroch vzoriek, ktoré som mal možnosť otestovať a ktoré mi boli poslané priamo z experimentálnej výroby. Na základe nich som poslal ďalšie návrhy na úpravu zloženia, aby sme získali taký fyziologický efekt, s ktorým budeme spokojný. Čiže dočasne som sa premenil na testovací objekt (human as guinea pig) a pokúšam sa dôkladne stanovovať výsledky testov v rovnakých podmienkach. O metodike a výsledkoch však možno niekedy inokedy. Jediné čo prezradím je, že proteíny veľmi dobre chutili, ale senzorickú stránku budeme riešiť až na poslednom mieste.

Čo si o novom proteíne myslíte vy

Radi by sme vám pri tejto príležitosti položili niekoľko otázok o tom, čo si o proteínoch myslíte vy. Odpovedať nám môžete na email: vlado(zavináč)vladozlatos(.)com alebo sem priamo do komentov. Na vašom názore nám záleží, pretože možno práve vy budete proteín používať spolu s nami. Dá sa povedať, že vzhľadom na vedomosti, ktorými momentálne disponujeme si myslíme, že takýto proteín by bol zložením revolučný a posunul by vnímanie doplnkovej výživy na nový level. Okrem toho sa naň už veľmi tešíme, pretože nám ušetrí viac času i peňazí, ktoré by sme inak venovali do viacerých produktov. Takto budeme mať to najcennejšie v jednom. Takže otázky pre vás:

• Používate vôbec vo svojej výžive proteíny?
• Ak áno, tak ako často ich používate?
• Používate ich s úmyslom naberania svalovej hmoty alebo máte iné ciele, ktoré ich konzumáciou sledujete?
• Spôsobuje vám proteín nejaké tráviace ťažkosti - aké?
• Čo si myslíte o našom pripravovanom proteíne s obsahom kvalitných aminokyselín a zdravých tukov?

Na vaše názory a postrehy sa už teraz tešíme.

Súvisiace odkazy:
Vplyv vetvených aminokyselín BCAA
Aminokyseliny BCAA bezplatná publikácia
Sú bielkoviny pre naše zdravie dôležité?
Zlikvidujte únavu pomocou výživy